Cépage : Chenin 100%.

Sol : Argilo-schisteux.

Récolte : Vendange par tries.

Vinification : Fermentation à basse température 18°C et fermentation malolactique (dégradation naturelle de l’acidité pour obtenir des vins plus souples).

Dégustation : Fine robe à la teinte jaune d’or ; vert clair.

Bouche : Belle structure laissant totalement place à l’expression du chenin.

Accompagnement : Partenaire idéal des crustacés et des poissons en sauce.

À boire pour son fruit dans les 5 ans, température de service autour de 8°-10°C