Cépage : Chenin.

Sol : Schiste.

Récolte : Vendange manuel.

Vinification : Fermentation à basse température 18°C, élevage sur lies fines avant la prise de mousse, bouteilles sur lattes pendant 9 mois avant le dégorgement.

Dégustation : Sa robe jaune pâle aux reflets or laisse monter les bulles nombreuses et fines, l’attaque olfactive laisse apparaître une fraîcheur fruitée, les arômes sont veloutés, onctueux, une véritable gourmandise effervescente.

Accompagnement : Il accompagnera avec élégance vos apéritifs ainsi que vos desserts et sera le compagnon idéal de vos moments festifs.

A boire jeune dans les deux ans, température de service autour de 7°C à 8°C