Cépage : Cabernet franc et Cabernet sauvignon et grolleau.

Sol : Schiste décomposé.

Vinification : Assemblage de cuvées provenant de macération pelliculaire (passage du raisin en cuve pour extraire les arômes de la pellicule) et de cuvées pressées directement, puis fermentation malolactique selon l’année pour lui apporter longueur et rondeur.

Dégustation : C’est le vin de l’été par excellence, il est riche d’arômes de fruits rouges, framboise, griottes fruités, gouleyant à plaisir, franc et léger.

Accompagnement : Avec les hors-d’œuvres, charcuteries, crustacés, et grillades.

A boire plutôt jeune, il peut se garder 3 à 4 ans. Servir à une température de 8° à 10 °C