Le Domaine de la Grande Chauvière est un vignoble de 14 hectares situé à Saint Lambert du Lattay au cœur des Coteaux du Layon village, bordé par l’Hyrôme et le Layon. C’est cette rivière qui donnera à son célèbre vin blanc, le nom de Coteaux du Layon Saint Lambert.

Cette localisation géologique et géographique dans le massif armoricain, confère ainsi singularité et richesse à ses terroirs.

Les cépages qui composent le domaine sont :

– le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le grolleau et le chenin qui fait nos superbes tris de vendanges avec le coteaux du layon village.